Доктор и дехидратор

Доктор и дехидратор?! Кой доктор ще седне да си суши крекери или патладжани, или пък ягоди, че да има за зимата, или зеленчуци, че да си направи здравословна вегета? Това може да е само някой луд доктор! Да! Той не е нормален доктор! Той не е обикновен доктор! Той е необикновен доктор! Той е необикновен човек! Това е човекът, с който споделяме едни идеи, едни мечти, вървим по една пътечка (в повечето случаи той ме води), имаме общи интереси, общи вярвания, разделяме обяда си по равно (40/60 в негова полза), имаме една котка и два луди папагала… а вече и медитираме заедно.P1230422

Казва се Митко. Завършва медицина в Медицинския университет в гр. София. Част е от екипа на медицински център „Детско Здраве“ и болница „Здравето“. Има обширни интереси в областта на алтернативната медицина и храненето. Обзалагам се, че е прочел 10 пъти повече книги на тема здравословно хранене от който и да е „лекар“ за неговата възраст. Подлагал се е на всевъзможни пречиствания, самолечения и всякакъв вид „терапии“, изключвайки методите на съвременната медицина.

Интересува се от фитотерапия, аюрведа, акопунктура, хомеопатия и всичко, което звучи странно и различно от приетото за „нормално“. Мечтае един ден да създаде алтернативно меню, със специфично подбрани продукти според заболяването във всички болници… Личните му интереси към здравословното хранене датират от близо 4 години. За себе си е избрал да бъде веган, в последно време дори суровоядец, което на пръв поглед изглежда крайно, смахнато и откачено…, но реално погледнато това е най-естествения начин на живот, който природата е отредила за повечето животни (и ние сме животни все пак). За да не се лишава от важни за живота вещества, като протеини, есенциални мазнини, витамини и минерали е направил подбор на продуктите, с които се храни. Режимът, който избира за себе си му осигурява всичко нужно, за да бъде здрав, енергичен и щастлив и да може да спортува активно.

Като медик оценява постиженията на модерната западна медицина, но вижда и някои сериозни пропуски по отношение на здравословното хранене, връзката между храната и заболявания и търсенето на баланс при избора на храна. Смята, че освен личен избор, здравословното хранене е негова професионална отговорност – да се грижиш за човешкото здраве и да насочваш хората към постигането на качествен начин на живот.

10155049_10202270674901568_2414398616114643542_nПрез малкото си свободно време се занимава със скално катерене, покоряване на планински върхове, с ремонт на ВСИЧКО, построяване на рафтчета, шкафове, лампички, компостери, утоплителни уреди, дехидратор и какви ли не други уреди, които правят живота по-лек, удобен и в синхром с природата… Освен със всичко изброено, Митко се занимава с изработката и поддръжката на няколко сайта, включително и този, който четеш в момента. Разбира се, като всеки човек, и той греши понякога. Най-запомнящото се изобретение беше една конструкция от керамични саксии, които се опират на буркани, между които стои една малка свещичка. И тази свещичка трябваше да ни топли през зимата, нагрявайки керамичните саксии… Правех се, че ми е добре седмица-две (добре, че и зимата беше топла де), ама после не издържах на студено и се посмях от сърце на изобретението му, което той беше сътворил с голям ентусиазъм.

По същия начин започна да строи и дехидратор… Голям мерак, голяма страст… две седмици обикаля, събира материалите, звъни по телефона на различни дърводелски фирми… крушки, прекъсвачи, пирончета, машини и чукчета из цялата къща… даже пропусна да отиде на катерене за цял уикенд, за да го построи. Аз малко се присмивах на ентусиазма му и все мрънках, че ще стане като с „печката на свещи“. 🙂

Е, не бях права… Стана! Случи се чудото „доктор и дехидратор“. Повярвах в способностите му на създател 🙂 Вече сушим близо месец и съм безкрайно доволна… Имаме си бекон от патладжани, „луканкови“ крекери, лучени кръкчета, „скариди“ от кашу, домашна вегета, сурово-печени зеленчуци… втасвам си хляба вътре, правим си ядково кисело мляко и всякакви шантави сурови приумици…

Митко споделя опита си тук и в българския форум „направи си сам“.

КАК САМ ДА СИ НАПРАВИШ ДЕХИДРАТОР?

Здравейте,
Реших да си построя домашен дехидратор. Искаме в къщи за следващата зима да си изсушим билки, подправки, плодове и зеленчуци. Досега ползвахме малък дехидратор от тези, които могат да се намерят навсякъде по магазините. Проблемът е, че е малък и няма прецизен контрол на температурата. Реших да видя какви по-сериозни дехидратори има на пазара и попаднах на Excalibur 4900.

Цената му обаче е твърде висока, а не OLYMPUS DIGITAL CAMERAвиждам какво толкова има в този дехидратор. Затова и реших да потърся начин да си го направя сам. Основният източник на вдъхновение за дехидратора, който сам си построих беше този документ – How to build an electryc food dehydrator. Оказа се доста лесно и реших да споделя опита и грешките си, за да може всеки който има желание лесно да се сдобие с такъв уред.

Нужни материали:

  • ПДЧ плоскости 18мм – размерите са дадени по-долу – Лемез ООД
  • Фасунги – 6 броя
  • Винтове за дърво 3/16 – 300 брояOLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • Винтове за дърво 3/30 – 36 броя
  • Винтове за дърво 3/40 – 30 броя
  • Винтове за дърво 3/16 – 300 броя
  • Шайби широкополи за 16 мм винтове – 150 броя
  • Винкелни планки 30/30 – 36 броя
  • Резе – 1 брой
  • Панти – 2 броя
  • Кабел 2 жилен – 1 кв – 3 м
  • Кабел 3 жилен – 1 кв – 1 м
  • Щепсел – 1 брой
  • 1 плочка устерклема
  • Копче за бойлер – 1 брой
  • Механичен таймер Syncro – 1 брой
  • Вентилатор за баня 125 мм, 150 кубика – 1 брой
  • Термостат за пералня от 25-80 градуса – 1 брой – Намерих тук на Женския пазар
  • Копче за термостата – 1 брой
  • 100 W крушки с нажежаема жичка – 6 броя
  • Скоби с пирон – 50 броя
  • Мрежа за сито, силиконова 1,40 широка – 2,5 метра – намерих в тази железария

Нужни инструменти:

  • Бормашина
  • Винтоверт
  • ОтверткиOLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • Поялник
  • Клещи
  • Макетен Нож
  • Рулетка
  • Маркер
  • Молив
  • Корона за дърво 127мм

Размери на плоскостите:
Плоскости за корпуса:

  • 600 х 900мм – 2 – броя лява и дясна страница
  • 564мм х 900мм – гръб
  • 600мм х 600мм – покрив
  • 564мм х 564мм – дъно
  • 300мм х 564мм – предна страна
  • 590мм х 564мм – врата – тук може да подберете и по-малък размер от 590, ако желаете по-голям отвор. При мен 1 см работи напълно удовлетворително

Летви за тавите и държачите на тавите:

  • 4 броя 564х30мм
  • 4 броя 554 х 30мм – най-горен ред
  • 4 броя 544 х 30мм
  • 4 броя 534 х 30мм
  • 4 броя 524 х 30мм
  • 4 броя 514 х 30мм
  • 4 броя 504 х 30мм
  • 4 броя 494 х 30мм
  • 4 броя 484 х 30мм – най-долен ред
  • 18 броя 528 х 30мм – тези ви препоръчвам да ги направите с 1-2 мм по-къси, за да влизат тавите без усилие. При мен има лека трудност, но не е фатално.

Фирма Лемез ми взе 38,50 за тези части, което беше най-добрата оферта, която намерих.

Как да си направим домашен дехидратор – инструкции

033196584033196587Стъпка 1 – сглобяване на кутията:
За свързването на отделните плоскости, без покрива, ползвах винтове за дърво 3х40. Пробивах малка дупка с бормашина, за да паснат плоскостите точно както желая. Не поставям покрива засега, за да ми е по-лесно да монтирам носачите за тавите.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

Стъпка 2 – поставяне на държачите на тавите:
За целта използвах винтове 3/30, защото двете плоскости ПДЧ са общо 36мм. Разполагах летвите през 3,5 см една от друга. Накрая поставих и покрива на кутията.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

Стъпка 3 – Монтиране на вратата:
След като кутията стана готова, монтирах пантите и поставих вратата, а след това монтирах и резето, което ще я държи затворена. Използвах винтове 3/18

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

Стъпка 4 – Сглабяне на тавите:
За целта използвах винтове 3/16 и планките 30/30.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

Стъпка 5 – Монтиране на фасунгите:
Първо ги разпробих от двете страни с бургия. Идеята е да минава кабелът от едната в другата. После ги навързах последователно и с 16 мм винтове ги захванах за дъното.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

 

Стъпка 6 – Монтиране на копчето и таймера:
Пробих дупка, в която монтирах копчето за бойлер. Над него монтирах таймера. Нужен ви е таймер, на който може да се махне щепсела. Използвах винтове за да го закрепя за корпуса. По-долу ще дам схема за свързване.

033196782

 

Стъпка 7 – Монтиране на термостата:
Монтирах и термостата. Бяха ми нужни 2 болта 3/20. Със скоби отведох сензора до гърба на дехидратора, на нивото на първата тава. На термостата и 3 крачета, 1, 2 и С. С е изходът, при свързване на входящ ток на 1 термостатът спира да подава напрежение при достигане на дадена температура – (печка, която нагрява и достига нужната температура), а при 2 термостатът започва да подава напрежение при достигане на тази температура ( хладилник, който се включва, когато се стигне определена температура) За нуждите ми използвах крачета 1 и С.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

Стъпка 8 – Изрязване на дупка и монтиране на вентилатора:
 С боркороната изрязъх дупка 127 мм и монтирах вентилатора за баня.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

Стъпка 9 – свързване на отделните ел.елементи и фиксиране на кабелите:
По схемата, с поялника свързах елементите. Освен това със скобите фиксирах кабелите.

033196837

 

Стъпка 10 – монтиране на мрежата на тавите:
С доста търпение и 18 мм винтове със шайби закрепих мрежата за тавите

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

 

Стъпка 11 – надписване:
За да не бъркам тавите, коя къде седи ги надписах, както и местата им 
Стъпка 12 – поставяне на крушките и калибриране:
Поставих крушките и включих дехидратора. На първия ред поставих термометър и когато достигна 40 градуса завъртях копчето на дехидратора, докато лампите не загаснаха. 40-44 е идеалната температура, при която се запазват много от ензимите, витамините и хранителните качества на продуктите.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Дехидраторът работи отлично и ми излезе около 150 лева. Ако имате въпроси питайте. Предполагам, че ще направя някои модификации в дизайна с времето. Ще ги опиша тук.

П.С.

Четох за ПДЧ-то и имало проблеми в миналото с отделянето на токсина формалдехид. Днес уш се стараят да намалят използването на смоли отделящи формалдехид. Има 3 вида според количеството на отделяне на формалдехид Е1, което не отделя, Е2, което отделя малко формалдехид и Е3, което се е използвало в миналото и днес няма приложение. Иначе малко по-скъп, но много по-подходящ вариант е МДФ. Той се произвежда без употребата на токсични химикали. 

П.С. 2

Направих малка модификация. Най-долният ред се нагряваше от лампите и затова сглобих малък топлинен щит, който да не позволява прякото инфрачервено лъчение да стига до сушащия се материал.

Ако ми се налага да сменя крушка просто накланям щита и имам достъп до крушките. Ако го завия с винтове за корпуса всеки път, когато трябва да сменям крушки ще е много занимавка.
Размерите на плоскостите са:
500х300мм -1 брой
232х300мм – 2 броя
Захванал съм ги с по 2 винта 40х4 и една планка 30х30мм.