Морковена крем супа с портокал

Оранжево – цветът на насладата. Оранжево като от песента. Оранжево като сока на сочен зрял портокал. Оранжево е днес и в Сома, защото си сготвихме вкусна морковена крем супа с портокал, която изчезна светкавично. Толкова е вкусна и освежаваща тази супичка, че няма как да не ви споделя рецептата за нея.

За да си сготвите крем супата, ще са ви нужни:

  • 2 средно големи портокаламорковена крем супа 1
  • 1 средна глава лук
  • 0,5 кг моркови
  • 3 с.л. зехтин
  • 3 с.л. брашно
  • ½ ч.л. бахар
  • ½ ч.л. индийско орехче
  • сол на вкус
  • лимонов сок на вкус (ако портокалите са твърде сладки)

Начин на приготвяне на морковена крем супа:

Измийте добре целите портокали и ги обелете с белачка за картофи. Запазете обелките. Изстискайте обелените портокали в сокоизстисквачка. Ще са ви нужни около 200 мл сок, така че може да се наложи да изцедите повече от два портокала.

Почистете морковите и лука и ги нарежете на ситно (ние ги режем на кухненски робот). Сварете ги заедно с портокаловите кори до омекване. Затоплете зехтина в отделен тиган и към него добавете брашното – разбъркайте енергично. Когато брашното стане златисто на цвят, свалете го от огъня.

Към морковите, лука и портокаловите кори добавете фреша, брашното и подправките. Пасирайте до получаване на хомогенна смес. Опитайте готовата крем супа и при нужда добавете лимонов сок на вкус. По желание може да гарнирате с нарязан на ситно магданоз.

Хапнете с удоволствие и в приятна компания.

Желая ви добър апетит!