Ванилки-курабийки

Искаше ми се да напиша ода за курабийките, но за съжаление готвачът в мен леко е изместил поета. За това пък ви предлагам тези нежни ванилки-курабийки, които са лесни за приготвяне и още по-лесни за изяждане.

Можете да ги хапнете на закуска, със следобедното кафе или като десерт след вечеря. Както и да решите да ги оползотворите, със сигурност тези бисквити ще внесат сладост и радост в деня ви. Одата не се получи, за това да преминаваме към рецепетата!

Рецепта за ванлки-курабийки

За сместа ще ви трябват:

  • 1 ½ ч.ч. нерафинирана или кокосова захарcoffee-690421_960_720
  • 1 1/3 ч.ч. олио от гроздово семе/сусамово/слънчогледово
  • ½ ч.ч. ядково мляко (най-добре да е бадемово или лешниково)
  • 2 с.л. брашно от тапиока
  • ¼ ч.л. ванилия (бурбонска)
  • 3 ч.ч. брашно
  • 1 ч.л. сода
  • 1 ч.л. сол
  • 1,5 ч.ч. натурален шоколад (на капки или начупен на ситни парченца)

Метод на приготвяне

Смесваме захарта, олиото, млякото, брашното от тапиока и ванилията и ги разбиваме хубаво поне
за една минута. Трябва да се получи гъста смес с консистенция на боза. Много е важно да не претупваме тази част. В противен случай, мазнината се отделя и курабийките стават безформени и ронливи.

В отделен съд смесваме сухите съставки за брашното. Добавяме ги към готовата смес и разбъркваме добре. Накрая добавяме шоколадът.

Оформянето на бисквитките трябва да се прави много бързо, тъй като сместа може да се раздели и крайния продукт да стане безформен и ронлив. За да не ви залепва тестото, преди оформянето на всяка курабийка потапяйте ръцете си в купа с вода. Ако нямате много опит в оформянето на курабийки, е добре идея да работите в студено помещение, за да не рискувате мазнината да се отдели от тапиокала и захарта. Пекат се за 8 минути на 180 градуса.

Добър апетит.